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腐乳红烧猪蹄的正宗做法

腐乳红烧猪蹄正宗做法/步骤:

腐乳红烧猪蹄

1. 准备原料。

2. 猪蹄焯水,捞出处理干净,冷水冲洗沥干,豆腐乳碾碎,和腐乳汁一起搅拌,加生抽,老抽,料酒,一起混合成汁。

3. 猪蹄炒去水分,微微发黄,加入葱段,姜片,八角,炒出香味。

4. 放兑好的汁翻炒均匀,煮开,放入冰糖和葱结。

5. 兑开水淹没猪蹄,大水烧开,小火焖烧一小时到软烂即可。

6. 大火收汁,出锅放点味精。

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2015-12-09

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