泰式青柠蒸鲈鱼如何做
泰式青柠蒸鲈鱼正宗做法/图解/步骤：
1. 鲈鱼去内脏，去鳞。
2. 鱼背开两刀，吸干外面水份，用盐两边涂抹，醃的半小时。
3. 蒜头拍扁去衣剁成蓉，红辣椒洗净切成丁，香菜洗净将香菜茎切成末，香菜叶留着待用，青柠切薄片，挤两勺青柠汁。
4. 酱汁做法：将蒜蓉、红辣椒丁、香菜末放入碗中，加4汤匙鱼露、2汤匙糖和2汤匙青柠汁，拌匀。
5. 鱼和调料分开，一同放入锅中蒸五分钟。
6. 蒸了五分钟后，把青柠片铺在鱼面上，塞两三片在下底，再盖上蒸...[ 查看全文 ]
1. 鲈鱼去内脏，去鳞。
2. 鱼背开两刀，吸干外面水份，用盐两边涂抹，醃的半小时。
3. 蒜头拍扁去衣剁成蓉，红辣椒洗净切成丁，香菜洗净将香菜茎切成末，香菜叶留着待用，青柠切薄片，挤两勺青柠汁。
4. 酱汁做法：将蒜蓉、红辣椒丁、香菜末放入碗中，加4汤匙鱼露、2汤匙糖和2汤匙青柠汁，拌匀。
5. 鱼和调料分开，一同放入锅中蒸五分钟。
6. 蒸了五分钟后，把青柠片铺在鱼面上，塞两三片在下底，再盖上蒸...[ 查看全文 ]
