1. 鸡腿肉去骨,两面撒盐和黑胡椒粉,直接放平底锅里中小火煎至油出来,把油倒入小碗,继续小火煎至油再次溢出,然后开大火,继续煎至两面金黄。此时鸡腿肉体积应该缩小,确保它已经熟了。
2. 预热烤炉250摄氏度
3. 鸡腿肉取出备用,鸡油留在锅内,把小碗里的鸡油倒回去
4. 洋葱/红葱头切碎,西班牙辣香肠切片或粒。所有材料倒入锅内炒香。
5. 锅里加少许牛奶,和奶油。烧到有少许泡泡后,下盐和黑胡椒粉,调味,然后倒入可以放入烤炉里用的容器内[ 查看全文 ]