1. 新上市的大蒜选无缺损外观完好的整大蒜,用清水洗干净
2. 洗干净的大蒜放盐用手轻轻的揉搓,不要把大蒜搓散,放置二十分钟后用水把盐冲洗掉,晾干水份
3. 用锅盛水烧开放入冰糖(冰糖要多放些,糖水要很甜,这样泡出的冰糖蒜味才正)晾凉
4. 把晾干的大蒜放在密封盒(我用的乐扣保鲜盒),放入晾凉冰糖水要把大蒜淹过,再放三勺盐,五门食醋
5. 保鲜盒在室温下放置两天,再放入冰箱,亲要有耐心哟,要等上半年以止才能尝到冰糖大蒜的味道,因为泡制的时间长,...[ 查看全文 ]