1. 豇豆洗净切段,青红椒切片切丝都可,大蒜拍后切片。
2. 炒锅放油烧温热,放入花椒小火出香味捞出,放入卤肉翻炒几下出油后放入切好的大蒜炒香,放盐,少量老抽增色。
3. 放入豇豆翻炒至无水,感觉锅稍干加适量水盖上锅盖,直至豇豆熟透变软,菜汤变浓,放入青红椒翻炒,可依据口味调入鸡精即可出锅。
因为是很家常的菜,自己凭感觉做的。豇豆和肉的量都可以根据自己家里的用餐人数定。但因为是卤肉,会比生肉出油,所以要菜多肉少。青红椒喜欢辣的话可以多放,没有固...[ 查看全文 ]