1. 1、按戚风蛋糕做法:蛋清分离,盆内保持干净,无水无油,不掺杂蛋黄2、色拉油和清水搅打至油水混合,加入蛋黄搅打均匀,再加入细 砂糖搅打均匀
2. 3、向做法2中,过筛加入低粉并搅拌均匀,分两次加入可避免面粉结块4、材料B做蛋清打发操作,蛋白内可滴入少许柠檬汁或白醋,细砂糖分 次加入,最终打至9成发
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