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2. 将主料中的液体放入面包桶内
3. 再放入粉类,注意酵母要在面粉中间按一小坑,然后放进去,切忌与液体接触,否则会影响其发酵的效果[ 查看全文 ]
2015-12-09
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熔岩可可面包正宗做法/图解/步骤: 除了巧克力豆、Nutella榛果可可酱,用后油法揉到扩展阶段 再加入巧克力豆,发酵至2-2.5倍,排气分9份,揉圆,松弛15分钟,裹入Nutella榛果可可酱,再揉圆 放入38度,湿度85%的环境进行最后发酵,发酵至2倍大,刷牛奶(亚光),或者鸡蛋(亮光) 烤箱预热180度,烤15分钟 我用...
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红糖核桃杏仁可可饼干正宗做法/图解/步骤: 1. 黄油室温软化加红糖打匀至羽毛状 2. 鸡蛋打匀加入黄油红糖混合糊中 3. 在糊糊中加入果仁碎蔓越莓碎 4. 一勺可可粉一勺杏仁粉 5. 烤箱二十分钟 6. 放凉 7. 放凉 搜索红糖核桃杏仁可可饼干做法大全
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#补脑核桃会#红糖核桃软面包正宗做法/图解/步骤: 1. 盐。酵母。面粉混合均匀 2. 红糖加水化开后倒入粉中搅拌均匀 3. 揉成面团后加入黄油揉出膜 4. 能拉好长了。哈哈 5. 葡萄干加红酒泡开 6. 揉好分二团。大的是加核桃葡萄干的。小的是包住的 7. 放进去揉均匀。 8. 放室温发酵二倍大。大概四十分钟。 9. 发酵好了排空。 10. 分成四个...
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挤挤面包之可可小熊正宗做法/图解/步骤: 30克巧克力隔水融化晾凉备用。除巧克力外所有材料揉成团,揉到光滑加入巧克力揉到具延展性面团。 进行基础发酵至约两倍大,戳洞不回弹不塌陷即发酵完成。 将面团分成43克左右的面团9个,1克的面团18个。松弛15分钟。(松弛这一步可选,我没有松弛) 将...
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