1. 牛排骨斩小件,过血水,放高压锅,加半碗水和姜片,压20分钟
2. 把萝卜滚刀切块,热锅,把压熟的牛骨倒进去,烧开,加萝卜,加黑椒酱和盐,糖,小火焖至萝卜变微烂,勾芡,盛在沙煲里,加热就ok啦
小贴士: 想做出正宗的黑椒萝卜牛仔骨,就看看吧
压骨的水量不可过多,因为牛骨在压的过程会出水份~~而同种方法,用牛腩来做也ok,就是压的时间必须再减少,10至15分钟就可以,水加一点点,也是不可过多