1. 将小沙丁鱼干在不放油的锅内用小火炒至发脆后起锅,放凉。
2. 用酱油、味淋、糖,干辣椒(1-2个就可以)等调料一起放入洗干净的锅内,开中小火熬成糖浆状。当调味汁变粘稠时立即将小鱼干放入,再撒上白芝麻一起拌匀,放凉后即可食用。吃不完放冰箱里可以保存很久。
小贴士:想做出正宗的日本年菜“五万米”(Gomame)--日式凉拌小沙丁鱼干,就看看吧
小鱼干一定要炒到脆脆的,脆到一掰就成两段的程度。调味汁和小鱼干拌好后 ...[ 查看全文 ]