1. 粉丝泡软,蒜切片,肉切片用油和生粉腌10分钟,茶树菇切掉根蒂洗净,鲍鱼菇洗净切片,待用
2. 热锅放油,下蒜片,煎制金黄,下双菇,大火炒制出汁,加肉片,炒至6成熟,加辣椒,鲍鱼汁,蚝油和生抽,兜炒均匀,加水(半腌到双菇就可),烧开加葱段和生粉水勾芡,汁得保持半淹到菇体,熄火
3. 砂锅抹一点点油,小火加热,把粉丝放底层,把步骤2淋上去,小火加热,加盖焖至粉丝熟,撒胡椒粉就可~~
小贴士: 想做出正宗的鲍汁双菇粉丝煲,就看看吧
焖粉丝时得检查是否粘锅,可适当加一点点水,酱汁可...[ 查看全文 ]