1. 大闸蟹洗净并除内脏,猪小排洗净,蒜切末,苦瓜去囊切薄片。
2. 锅内放油加热后,放入蒜爆香,再放入猪小排、大闸蟹、翻炒片刻加水盖过一点,并放入苦瓜煮沸。
3. 放入紫砂锅中在炖一小时在加盐和鸡精调味即成