1. 将鸡蛋打散,倒入牛奶中,倒入淀粉,搅拌均匀
2. 牛奶加热,倒入糖,搅拌至粘稠状,冷却后放入冷藏箱约十分钟
3. 将奶油打发至湿性发泡,仍可以流动状
4. 将牛奶糊倒入打发的奶油中拌匀后放入冰淇淋机,没有冰淇淋机的可以放入冷冻箱,每隔半小时取出搅拌一次。
小贴士: 想做出正宗的奶香冰淇淋,就看看吧
淡奶油是冰淇淋的重要成分,不能用其他材料替换,奶油的打发是冰淇淋棉软的重要原因。所以打发很重要。