1. 将鸡蛋打散加点盐、胡椒、味精、水少许,打匀备用。
2. 锅中加油烧热,倒入鸡蛋,炒匀盛起。
3. 锅中用鸡蛋的剩油倒入豆腐扒散,加入盐、胡椒、味精炒匀,加水淀粉勾薄芡就可以起锅了。
小贴士: 想做出正宗的金玉满堂--鸡蛋豆腐,就看看吧
想鸡蛋嫩,有一个小窍门:打鸡蛋的时候加点水,打匀再炸,鸡蛋就不容易老了。