1. 做之前把墨鱼切成片，再把片切成十字形交叉的纹路。姜和葱切成条状。倒入油，加热，升温之100度左右加入姜、大蒜爆锅，翻炒1分钟。
2. 将洗净的墨鱼倒入过锅中，翻炒3分钟，加入黄酒，盐，再翻炒3分钟。
3. 出锅前，放入味精，小葱。翻炒1分钟，就可出锅。
小贴士： 想做出正宗的冬笋炒墨鱼，就看看吧
墨鱼一定要选择新鲜，另外，关键要刀工切出十字形的，加上火候够热，最后才能炒出像绽放美丽的菊花形状。
