1.冬笋去壳洗净,切片,然后在煮沸的盐水里略煮一下,捞起沥干待用。
2.雪里蕻在水里泡15分钟以后,反复冲洗,减少咸味,然后切成末。
3.起油锅,待锅烧热,放入姜丝煸香,倒入雪里蕻末,煸炒,随后放入沥干的冬笋片,倒入一点黄酒,翻炒。