1.腊肉切片,冬笋切丝TuLaoShi.com后备用
2.锅中放水加盐烧开后加入笋丝焯一下后过凉水,控干水分
3.锅中放油,下花椒粒、干辣椒、姜葱蒜末煸香
4.加入腊肉翻炒,加入少量水焖一小会儿
5.水干后加入笋丝同炒,加入盐、料酒和生抽