1. 锅内加水,加入适量白葡萄酒(我加的white rum),中火将活虾汆汤熟,捞起泡冰水,去头去壳备用。
2. 另起锅煮水,中火让豆苗过水,立刻取出,去个豆腥味就好!过冰水也立刻取出备用!
3. 牛油果切开,去核,切方丁,用勺扒皮!
4. 调姜味醋汁:姜切末,加入意大利olitalia陈年红酒醋、特级初榨橄榄油、糖拌均,备用!
5. 材料摆盘造型!撒上白芝麻、豆蔻粉,上桌蘸姜味醋汁食用即可!