1. 猪大排洗净用少许盐上味放置十分钟
2. 苏打饼干磨成粉末状入少许胡椒粉入味
3. 将大排上些许生粉入蛋清
4. 将涂有蛋清大排入苏打饼干粉末中蘸满
5. 将大排入油锅中火炸至两面金黄
6. 将大排切成条状,葱姜用油锅爆香至于猪排上装盘
苏打饼干包裹大排,炸完酥松脆,口感十足