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酥炸茄夹的简单家常做法
1.茄子洗净去皮,切成长6cm,宽3cm的夹刀片
2.肉馅加料酒、酱油、鸡蛋、盐、味精、香油、姜米拌匀
3.将肉馅镶入茄夹
4.先沾面粉,再沾鸡蛋液
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2015-03-25
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家常菜
酥炸茄夹
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茄子是怎么做都好吃的食材,今天图老师给大家介绍的是炸茄盒的做法。 炸茄盒是道有名的东北菜,外表里软,绵软香糯的茄子加上鲜香的肉馅,不管是下饭还是做小吃都是很好的选择。怎么样,是不是看得口水都要流出来了?快跟图老师一起来学着做吧! 1.准备好所需食材,猪肉馅加葱姜末、料酒、生抽、盐和香油拌匀腌制10分钟,然后将北豆腐用手捏碎后...
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南瓜常见,但是南瓜花却不常见,其实南瓜花是比南瓜更为优质的养生蔬菜,因此它也有着“完美营养食品”的美称。食用南瓜花,不但能促进儿童的智力发育,还能改善你的睡眠质量,更有防癌抗癌的功效。下面就来看看酥炸南瓜花的做法吧。 1.准备好所需食材。 2.摘除南瓜花的花蕊,用清水冲洗干净。 3.取一只小碗,加入鸡蛋、面粉、玉...
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这道炸藕夹中莲藕的清脆甘甜和肉馅的鲜美搭配得天衣无缝,绝对能成为餐桌上最受欢迎的菜品。 1.主要食材:猪肉馅、莲藕 2.把面粉和淀粉按1:3比例放入大碗中,加入一小勺泡打粉。 3.加入清水调成面糊,静止10分钟。(面糊稠度用筷子调成能流成一条线) 4.肉馅中加入食盐、料酒、胡椒粉、葱姜末香油拌匀备用。 ...
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这就是做好的酥炸龙利鱼。 1.将龙利鱼洗净。 2.把龙利鱼切小块,撒盐调味。 3.将小块的龙利鱼粘上面粉。 4.再裹上一层蛋液。 5.接着粘上面包糠。 6.将龙利鱼依次放入干燥的盘中。 7.油锅烧热,将龙利鱼炸成金黄色即可。 8.沥干油后,将龙利鱼盛盘,蘸酱即食。 ...
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排骨酥汤的家常做法
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1.排骨清洗干净后加入少量盐。 2.加入一点白胡椒粉。 3.加入半勺白糖腌制5分钟即可。 4.莲藕清洗干净后滚刀切成块。 5.胡萝卜清洗干净后滚刀切成块。 6.碗里打入两个鸡蛋,打均匀。 7.准备好一小盘生粉。 8.腌制了5分钟的排骨沾上生粉。 9.再沾满鸡蛋液。 10.热锅冷油,油有点烫的时候...
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1.分别将水油皮和油酥材料混合揉成面团,盖保鲜膜醒15分钟 2.将水油皮和油酥分别分成12份。取一份水油皮团压扁成片,包入一份油酥呈球型。其它依次做好 3.将包好的面团分别擀成长舌型,卷起,盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次,即成酥皮坯子 4.取一只酥皮坯子,擀成片,包入豆沙馅,收口朝下摆入烤盘中,其它依次做好 5.将蛋黄打散,用刷子刷在豆沙酥...
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红糖花生酥家常做法
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1. 植物油,鸡蛋,红糖搅拌均匀 2. 花生微波炉高火打两分钟去皮放保鲜袋擀碎,用刀拍也行 3. 面粉,泡打粉,小苏打,吉士粉,搅拌均匀过筛到第一步的混合液,再倒入花生碎搅拌活成面团 4. 面团揉小球放微波炉转盘上面压扁,表面刷鸡蛋液。选择微波光波组合,我的微波炉什么写的是烤肉串功能,烤6分钟翻面再刷蛋液,继续烤6分钟。到花生酥的油份都烤到表面的时候就可以了。 ...
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炸藕盒的家常做法_炸藕盒最正宗做法
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1.莲藕洗净后切成5毫米的薄片,但是第一片不要切断,形成一个中间连着的藕夹 2.藕片切好后放入开水中,焯烫1-2分钟,然后捞出藕片用凉水洗净备用 3.肉末中加入葱末、姜末、盐、白糖、料酒等调料拌匀,然后沿着同一个方向搅拌出筋 4.将肉馅加在藕片中间轻轻用手压紧。鸡蛋打散后加入面粉,慢慢倒入啤酒,一边倒一边用筷子搅打,直到面粉溶解,挑起面糊能自然滴落...
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榴莲酥怎么做 榴莲酥家常做法
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1.准备好材料:飞饼皮三张、榴莲肉一块,鸡蛋一个 2.榴莲去核后用勺子稍压成果泥 3.取出飞饼皮三张,稍撒些干粉将飞饼皮叠放在一起 4.用擀面杖将飞饼皮擀成厚薄均匀的长方型 5.切成大小均匀的正方形小面片 6.用勺子取适量榴莲肉放入面片的中间,在面片的四边刷上少许打匀的鸡蛋液 7.对折面片成三角形,用手将边缘处压紧 ...
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爱幸福的承诺
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1. 黄油室温软化,加入糖用打蛋器打至颜色微微发白; 2. 分三次加入打散的蛋液,低速搅打; 3. 加入花生酱继续低速搅打均匀; 4. 加入过筛的低筋粉和泡打粉,用刮刀混合均匀至不见干粉; 5. 将面团分成15克一等份; 6. 用手搓圆放在垫有锡纸的烤盘上; 7. 烤箱预热170度,中层上...
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泡椒酥鱼的家常做法
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1. 把鱼切坨,清水洗净。 2. 加入盐,姜丝,料酒,鸡精,红署粉,鸡蛋1个。 3. 接上 4. 接上 5. 鱼腌制20分钟左右。 6. 锅中下油,烧至7成热,鱼下锅炸至金黄。 7. 捞起鱼。 8. 把准备好的辅料切好。 9. 接上 ...
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纵使油炸食品吃多了不好,但是当一堆圆圆的金黄灿灿的南瓜球摆在你面前,你应该还是低档不住诱惑吧。 1.把南瓜切成片后放入蒸锅中蒸熟(忘记给所有材料来张合影了O(∩_∩)O) 2.趁热加入适量白砂糖 3.捣成泥 4.趁南瓜泥还热的时候倒入糯米粉,足量的添加 5.直到能搓成团 6.包入豆沙馅 ...
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盐酥鸡的口感非常酥脆,主要使用鸡腿肉和鸡胸肉炸制。不仅可以当作零食吃,还可以当作一道下酒菜。 1.准备鸡腿肉或者是鸡胸肉。 2.如果是使用鸡腿肉的话先把骨头剔出来,切成均匀块状 。 3.加入黄酒、生抽、盐、糖、白胡椒粉、葱丝、姜丝,拌匀腌制30分钟左右。 4.将腌制好的鸡肉裹上颗粒红薯淀粉。 5.起油锅,待油温至五六...
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臊子鱼鳞茄的正宗家常做法
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臊子鱼鳞茄
1. 生姜、大蒜切末; 2. 猪肉(肥三瘦七)剁成末; 3. 长条茄子切去蒂部,对剖成两半; 4. 在背部打上斜十字花刀,下刀8成深,底部不要切断; 5. 锅内倒油烧至八成热,将茄子入油锅炸制; 6. 一面炸2-3分钟左右,再翻过来炸另一面; 7. 将炸好的茄子捞出控油摆入盘中; ...
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风中吹风乱
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