1. 花菇洗干净后浸泡10分钟左右
2. 将肘子放沸水中滚一下,去除血沫,记得沸水中要放一点花雕酒和姜片去腥
3. 捞起肘子,控干水分
4. 锅里放少量油,加入几颗冰糖,熬至微微冒泡,放入肘子炒糖色
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