1. 里脊改刀成条,抓少许淀粉和味极鲜,少许盐、味精入味,入冰箱静置20分钟左右。注意,改刀时要与肉的纹理垂直。
2. 用淀粉加水调成糊,稠些,否则肉挂不上糊,这是重点。放入少许肉条,均匀挂上糊。
3. 这就是挂匀粉糊的肉条
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