1. 把生米泡约半小时，据说是米饭容易煨熟些；然后将米和适量水倒入沙煲，中火煮饭，水开了转小火！
2. 牛肉切片，放入生抽、生粉腌制20分钟；饭煮到七分熟关火，把切片滴腊肠沿着沙煲边沿摆成两个圈形，让沙煲余温继续加热。
3. 另外拿一个炒锅放油烧热，加蒜头、指天椒爆香之后放牛肉翻炒，撒上孜然粉，牛肉变色后立即盛出来备用。
4. 豆腐用热油煎一煎，跟着放入开始炒好滴牛肉翻炒，加料酒、少许生抽和盐调味即可。
5. 最后，将炒好滴孜...[ 查看全文 ]
