1. 将所有配料全部混合在一起,揉成面团。将面 团放在操作台面上用力的揉8-10分钟,直到面团 的表面光滑,感觉充满弹性。
2. 把面团盖上保鲜膜或湿布,放在温暖的地方发 酵40分钟到1个小时,直到面团体积增加一倍。
3. 发酵好的面团,用手压出里边的空气,重新揉 成圆形,包上保鲜膜或盖上湿布,室温下醒发15 分钟。
4. 醒发好的面团,放在撒了面粉的案板上,用擀 面杖擀开成为长方形(这个时候可以预热烤箱 了)。
5. 将擀好的面团切成宽为1CM的细条。大约切 20条左右。
6. 将切好的细条摆放在烤盘上,如果细条较短, 可以用手慢慢的抻长一些。每根细条的长度约为 25CM。将烤盘放入预热好200℃的烤箱,中...[ 查看全文 ]