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芙蓉姐姐减肥

  炒芙蓉蟹是什么地方菜

  【基本介绍】

  菜谱名称:炒芙蓉蟹

  所属菜系:闽菜、湘菜、鲁菜

  所属类型:地方特色

  基本特点:芙蓉洁白,蟹肉鲜嫩、香郁。

  主料:海蟹

  辅料:香菜50克

  鸡清3只

  熟笋肉50克

  湿香菇15克炒芙蓉蟹葱白、精盐味精

  胡椒粉、猪油

  芝麻油各适量。

  【原料概述】

  螃蟹:是甲壳类动物(crustacean),这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性,常多达100多对。它们的身体被硬壳保护着。 在生物分类学上,螃蟹与虾子、龙虾、寄居蟹算是同类的动物。 绝大多数种类的螃蟹生活在海里或靠近海洋,当然也有一些的螃蟹栖于淡水或住在陆地。螃蟹靠鳃呼吸。常见的螃蟹有大闸蟹(俗称河蟹,毛蟹)、青蟹,梭子蟹这些。

  蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品。根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种。河蟹以河北、天津产的最为著名,江蟹以南京产的最好,湖蟹以江苏常熟阳澄湖、山东微山湖产的品质较好。螃蟹盛产在 8...[ 查看全文 ]

2015-12-29

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