夏季宜多吃豆类 解暑利湿
夏季气温高且雨水多，宜多摄入有助解暑利湿、健脾益肾的食物，豆类如扁豆、绿豆、赤小豆、黑豆等就是不错的选择。广东省中医院治未病中心副主任医师林嬿钊提醒市民，本身体质比较虚弱、肠胃功能不佳的人，注意不可吃太多生冷寒凉食物，以防损伤脾肾之阳。
食疗推介
★消暑五豆汤
材料：赤小豆、绿豆、炒扁豆、黑豆各30克，甘草6克。
烹制：将上述材料洗净，浸泡后，放进瓦煲内，加入清水2000毫升(约8碗水量)，先用武火煲沸后，改为文火煲2小时，可淡服亦可加适量糖。
功效：健脾、祛湿。此汤尤其适用于痰湿质、湿热质之人。
(1)痰湿质的人通常会有肥胖、高血脂等疾病。从中医的角度来讲，痰湿质表现为舌苔厚腻，大便烂，容易胸闷，四肢沉重等。
(2)湿热质表现为大便黏，有灼热感，舌苔黄，口苦等。
注意：阳虚质、气虚质之人则不需要添加绿豆。因为阳虚和气虚的人往往是气短无力，口淡，肠胃不适，舌有齿痕。而气虚的人则怕冷、手脚冰凉。由于绿豆本身比较寒凉，所以阳虚和气虚的人慎吃。
★莲子百合炖冰糖<...[ 查看全文 ]
