炎热夏季消暑多喝米汤蔬菜汤
夏季天气炎热，湿度增加，人很容易出现食欲不振、身体酸疼、打不起精神来的各种“夏季疲劳”症状。但如果良好利用辣味调味料就能良好对抗夏季疲劳哦！烹饪料理，该如何和辣椒、姜蒜、芥末等调味料“良好相处”呢？日本经济新闻撰文为大家支招。
静冈县立大学教授渡边达夫曾出版《辣椒――辣味的科学》一书，他认为，辣味并非一种味道，而是一种疼痛感。实际上，与甜味这种让人感到美味的味道不同，辛辣很容易导致人体的燥热和疼痛。而这种疼痛感无论是吃到嘴里，还是抹到伤口上，强烈的刺激感都会突出其存在感。
夏季适当吃点辣，皮肤温度升高人舒爽
人在吃辣后，消化系统受到辛辣刺激，就会自动连接到自律神经。自律神经能在无意识中调节胃肠动力、心脏跳动、新陈代谢和机体温度。而自律神经主要由被称为“白昼神经”、促进机体活性的交感神经和被称为“夜晚神经”、促进人体放松的副交感神经组成的。而辣味能够良好刺激交感神经。
夏季为什么适当吃辣反而会觉得神清气爽呢？这是因为辣椒中含有的辛辣成分辣椒素进入人体后，皮肤表面的温度会渐渐升高。因此人在吃辣时会觉得热，...[ 查看全文 ]
