秋季出外野炊需要注意的几方面
秋高气爽，双休日或节假日约上几位好友或全家老少去郊外，野炊一把实为一件快事。然而，在野炊的情趣之中，若不注意卫生保健，则有可能染上疾病而令人扫兴。因此，出外野炊应在以下几个方面注意： 1、野炊中，在篝火上烤鱼片、鸡翅、羊肉串等肉类食物，恐怕是最让人垂涎欲滴的。其实，吃烟熏火烤食品易致癌。大量研究表明，食物经过烟熏火烤以后，可以生成大量的多环芳烃。 这种多环芳烃一部分来自熏烤时的烟气，但主要是来自食物本身焦化的油脂。烟熏火烤食品中还有一些亚硝胺化合物，而这些物质都有强烈的致癌作用。要预防消化道癌症的发生，最好不要吃烟熏火烤食物。若偶尔为之，可多吃些新鲜蔬菜水果，能起到一定的防护作用。 2、尽量不要喝生水。野外的水源，大都是自www.Tulaoshi.com西向东流淌，呈自然野性,看上去清碧透底，实质上很容易被病菌污染，而易染上病毒性肝炎、肠炎等疾病。 3、注意食品的卫生。外出野餐，人们都要准备一定数量的食品，如卤菜、熟食等。但秋季气温仍偏高，有利于各种细菌的繁殖，使某些食物容易腐败变质，人们吃了就可能引起食物中毒。所以，卤菜类食品最好当天购买，如前一天购买放在冰箱内，出门前也应加热后再带走。购买食品时应注意其生产日期和保质期，以免误食过期变质食物。 4、不要食用野蘑...[ 查看全文 ]
