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为什么补品要采用炖盅隔水炖服

  补品要求采用炖盅“隔水炖服”,其道理是:炖盅为专门用途而制作,密封性能好,加热时盅内压力高,既能缩短炖煮时间,更重要的是,不会使补品的气味挥发、漏泄,降低药效。补品讲究慢火炖煮,才有利于有效成分的充分析出,提高药效。“隔水而炖”恰能避免明火直接烧煎,tuLaoShi.com使热度经水的传导之后温和化,更符合炖煮补品的要求。因此,从严要求、高质量的角度,制作补品要采用炖盅“隔水而炖”。

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2016-01-08 标签:

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