1. 酵母先用水化开,可以不加全部的水,先加一大部分,最后根据面团软硬程度再适量添加;鸡蛋液和油搅匀待用;其他干性材料充分混合。
2. 面团揉好(揉到扩展阶段)后,盖上保鲜膜,发酵。
3. 面团发到2-2.5倍大,手指按下不弹起,面团发的刚刚好。
[ 查看全文 ]