羊排切块洗净放入铁锅中,加凉水没过羊肉,加入事先准备好的葱段、生姜片、花椒粒、干辣椒,大火开始炖(准备主辅料就不细说了)
待水开后撇出表面的浮沫,盖上锅盖转为中火(刚开始不要盖锅盖)
三十分钟后加入食盐,改...[ 查看全文 ]