干红枣100克去核煮熟后,一半捣成泥(图1),另一半切成碎(图2)。鸡蛋提前从冰箱拿出来回温
黄油180克切成小块,室温放至软化
软化的黄油加入红糖.盐,用打蛋器打发,打至体积膨大成羽毛状的时候,一个一个的加入蛋黄,并继续打发
倒入红枣泥,用橡皮刮刀拌匀,使红枣泥和黄油完全混合
蛋白用打蛋器打至粗泡,分三次加入细砂糖打发,打到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状态即可
把一半蛋...[ 查看全文 ]