首先制作焦糖蛋糕胚,鸡蛋打散以后,和20克牛奶混合,并加入香草精拌匀备用;再另一个大碗里,倒入软化的黄油.奶油焦糖酱.剩余的30克牛奶、盐;面粉和泡打粉混合以后,筛入第二步的大碗里;用手持打蛋器低速搅打,使面粉和黄油.牛奶等湿性材料混合。当面粉完全湿润以后,将打蛋器速度调至高档,持续搅打1分钟,使面糊呈现蓬松、顺滑的状态;搅打好以后的面糊呈如图所示状态;一边继续搅打面糊,一面把第一步准备好的混合液体慢慢倒入面糊里。边倒边搅拌,直到完全倒完,最后得到湿润的面糊
2.
把面糊装入纸杯,5-6成满(视个人喜好,如果喜欢烤出来的蛋糕更饱满,就倒6成满,但不要超过6成满,否则烤的时候面糊会溢出来);将纸杯放入烤盘,烤...[ 查看全文 ]