西芹要用刨子刨一刨它比较老的根,轻轻刨几下就行了,不要太深。刨好的西芹切段洗净,腊肠斜着切,放入盘中待用。
下水焯西芹,加少许油,加少许料酒,开水煮3分钟捞起备用。
蒜头拍扁,剁成蒜末。
[ 查看全文 ]