用料:细砂糖36克,盐1/8小勺,塔塔粉1/4小勺,蛋白100克,柠檬皮1/2小勺,低筋粉40克,蜜红豆65克
细砂糖,盐,塔塔粉混合均匀。蛋白搅打至粗泡,分三次加糖打发,成为能拉出小弯钩的状态。加入柠檬皮,筛入面粉拌匀,加入蜜红豆,混合均匀