1、鸡翅中洗净,加入适量料酒,抓匀腌制5到10分钟;
2、烧开一锅水,待水沸腾后加入鸡翅,煮至再次沸腾;
3、捞出鸡翅,用不烫手的热水冲洗干净,并沥干水分备用;
4、葱姜切片;
5、起炒锅,热锅凉油爆香葱姜片;
6、放入鸡翅中,转中小火,煎至两面金黄色;