1. 姜、蒜切片备用,鸡翅冷水下锅,焯掉血水。
2. 将焯过水的鸡翅,每一面都用刀划两条口,以便入味熟的快。
3. 热锅烧油,将焯好的鸡翅下锅翻炒,放点老抽上颜色。如果是第一次做,可将火调小一点,以免手忙脚乱
4. 鸡翅炒至两面金黄,将可乐倒入锅中,没过鸡翅即可。盖上锅盖,等吃。
5. 当可乐汁快收没时,放入些许的鸡精。OK 出锅
如果喜欢吃甜的可以多放一些可乐,如果不喜欢吃甜的,可以在可乐里兑上水,但一定要兑完水后,在倒入锅中。