鸡肠洗干净(用盐搓洗,把鸡肠的内黏液搓掉)切成短条(7-8cm左右),鸡胗洗净后,切花,切片都可
少许油烧热,凉至7成,下蒜粒、姜粒、花椒、火锅底料,中火翻炒,底料炒散,炒香
底料炒出香味后,下子姜翻炒一两分钟