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虾丸酿豆腐的做法
1、准备好所需食材。
2、将豆腐切成均匀大小的块。并在中间挖个1/2深度的圆孔。大虾去壳、肠线搅成虾泥。
3、锅加入料酒、盐、葱姜末、淀粉,搅拌均匀至上劲做成虾肉馅。
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2012-07-19
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酿豆腐 1. 豆腐用筷子搅成泥,加盐搅匀,用净粗眼白布沥去水分; 2. 猪肉剁成泥; 3. 葱去根须洗净,切成碎末; 4. 香菇去蒂,洗净,挤干水分,剁成泥; 5. 将猪肉泥加香菇泥、葱末、淀粉、盐、酱油、胡椒粉、猪油搅成胶状馅; 6. 取豆腐泥10 克放在手心上,再取馅7.5 克放在豆腐泥中央,包成丸子,如此逐一做好; 7. 锅置中火,加猪油适量,烧至七成热,将豆腐丸子逐个放...
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