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1.
绿豆用清水浸泡一夜,泡到豆皮张开裂口就可以了
2.
用手不停地抓揉搓豆子,搓去豆皮,清水淘洗搓掉的豆皮轻,会浮在水面,很容易去除干净
3.
去好皮的绿豆上蒸锅,中火隔水蒸20...
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2016-01-22
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红薯梅花糕正宗做法/图解/步骤: 1. 红薯洗净切块,准备蒸熟。 2. 蒸熟后,捣烂成泥。 3. 将红薯泥、糯米粉、玉米淀粉、糖霜混一起揉成团。 4. 取块面团搓圆压扁,用梅花形状模具扣出。 5. 扣形的时候可在案板上撒些糯米粉防粘。 6. 放盘中包上保鲜膜入锅蒸10分钟。 7. 蒸好后慢慢揭起,表面不会粘手,底部有点小粘。 8. 将底部放椰蓉里裹一下...
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豆沙冰皮月饼正宗做法/图解/步骤: 1 首先做冰皮。将牛奶、玉米油、糖粉倒入一个大碗里搅拌均匀。糯米粉、粘米粉、小麦淀粉倒入另一个碗里。将上一步的牛奶混合物倒入粉类里,搅拌均匀。 2 混合好的粉浆静置半个小时。要求高的可以将粉浆过筛,我一般省略过...
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豆沙馅冰皮月饼正宗做法/图解/步骤: 1. 将糯米粉,粘米粉,澄面,糖粉,油,牛奶搅拌均匀,蒸锅水开后放进蒸30分钟,中途搅拌2次。蒸好趁热拌匀,摊开凉凉 2. 这些量50g模具能做13个,冰皮分成4份,每份加入4种口味果味粉,完成后放进冰箱2小时后再用。50g模具按照30g皮20g馅比例制作,豆沙馅我加了些蜜豆共260g,分成13份每份20g。冷藏好的冰皮分成13份每份30g,包好收口面...
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