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上海生煎的吃法
上海生煎的吃法
上海生煎
1.
肉、葱、姜备好
2.
肉葱姜都剁细,加入蚝油,酱油,胡椒粉,盐和植物油
3.
顺着一个方向搅拌上劲儿,搅拌的途中加入3次水,每次都要把水吸收后在再下一次,大约加了有150g的水
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2016-01-22
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上海生煎
上海生煎的吃法
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上海生煎 1.面适量,我的是一碗面,我一个人吃两次的,如果面剩了可以放冰箱里下次继续用 2.用开水,将面烫好,烫面的尤其适合老年人食用,不伤胃,把面晾一会然后再用手揉,不然烫手的 (www.tulaoshi.com) ...
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上海生煎怎样做才好吃
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上海大排面的吃法
#圣诞节#黑椒牛排 1. 准备好拍松的牛排 2. 撒上现磨的黑胡椒、红酒和盐腌制一下 3. 平底锅烧热加黄油融化后放入牛排,煎焦黄翻面煎另一面,7分熟即可出锅 4. 准备好去老皮的芦笋,去皮切片的土豆,洗干净切片的蘑菇,切块的红椒,切片的胡萝卜和切丝的洋葱 5. 在煎过牛排的锅里把洋葱炒一下,加少许盐调味即可 6. 再放入土豆片,胡萝卜片,蘑菇片...
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上海小吃生煎包子 1.材料:面粉,酵母,猪肉馅,白菜,葱姜适量,表面:黑芝麻适量。 2.酵母化水后加入面粉揉成面团放温暖处发酵。白菜,葱,姜剁碎和肉馅放在一起,先不要加调料,以免白菜出水。 ...
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扛着MM逛超市
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上海小吃生煎包子怎么做好吃
生煎包 1. 面粉300克倒入盆里,酵母粉加入温水中完全融化后倒入面粉盆内 2. 搅拌至无干粉后,揉搓成团,放置温暖处发酵 3. 五花肉剁成肉末 4. 香葱切碎 5. 肉末倒入深盆内,然后加入葱花、生抽、蚝油、白糖、食盐拌匀调成肉馅 6. 面团窒温发酵至原来的2倍大,取出排气分小团 7. 擀成薄片,放上肉馅包成包子 8. 排放在抹油的...
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怎样做上海蟹粉生煎最好吃
上海蟹粉生煎正宗做法/步骤: 700g面粉加盐,泡打粉。加入温水化开的酵母,揉成光滑面团,加保鲜膜发酵到1倍大,加剩下的300g面粉,揣成半发面。 半发面接着醒20分钟,分成20g一个的剂子,注意不要晾干,盖湿布。 擀成圆薄片,包15g馅料收口向下摆进放少许油的平底不粘锅内。离锅边留些距离。 加水到生煎一半高,加盖大火到水量稍微减少,加...
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控心虐心
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干煎带鱼 1. 带鱼 2. 带鱼宰杀处理干净后切段 3. 加盐、料酒、生姜腌制2小时以上 4. 带鱼表面挂上一层蛋液 5. 然后码入不粘锅煎至熟即可 6. 出锅 干煎黑椒带鱼 1. 将带鱼洗净,去内脏,在带鱼段上划上菱形花刀 2. 放入容器里,放入料酒、白酒、食盐、黑胡椒粉腌制20分钟;(腌制时间多一些更加入味) 3. 将腌...
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香煎马鲛鱼 1. 1.葱姜蒜拍松备用,另备一部分姜片2.鱼去头尾内脏,切约一厘米厚块。这道菜只取了鱼的中部,其他用做别的菜3.蒜姜葱拍散放入 2. 1. 加入两勺生抽,一勺耗油,半勺米醋,1/3勺白糖,一勺白酒2.用手给鱼块抹匀3.腌制一小时,期间翻面 3. 1.平底不粘锅少油,热锅凉油放入姜片略煸2.放入鱼块,小火慢煎3.一面成型煎黄再翻面4.可根据喜好撒点孜然和辣椒面.最后成品撒了些欧...
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水煎包的吃法
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水煎包 1. 高筋面粉加适量酵母,温水和成软硬适度的光滑面团,放在温暖处饧发成两倍大;因为最近温度不高,我是放在温水盆里面滴,不过水温不要过热,以免烫死酵母 2. 等待面团充分呼吸的时间,我们来准备馅料肉糜可以超市买现成,也可以自己买块五花肉自己剁成肉馅(自己剁的肉馅更容易上劲儿),这次我就偷懒了直接买来现成的肉糜葱姜剁末备用。很多人喜欢姜葱一起剁,节省时间,实际上这样出...
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煎焖苦瓜的吃法
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油焖苦瓜酿肉 1. 苦瓜、猪肉、香葱 2. 肉剁成泥,苦瓜切圈,香葱切碎 3. 苦瓜挖去苦瓜籽,肉泥加香葱、盐、生粉、生抽、十三香拌匀 4. 拌好的肉泥酿进苦瓜里 5. 一个一个全酿好 6. 放进烧好油的不粘锅里油煎 7. 盖上盖子焖煎 8. 翻面,两面煎香煎熟 9. 撒上辣椒粉 10. 淋点生抽 11. 出锅 ...
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盐煎南瓜的吃法
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香煎南瓜饼 1. 准备的材料有:南瓜、细砂糖、糯米粉、粘米粉 2. 把南瓜去皮,切去瓜囊,有籽的也要去掉籽,然后切成薄片 3. 放锅里蒸十五分钟左右 4. 用筷子能轻松的夹断南瓜片时就可以关火了 5. 在盆里倒入糯米粉、粘米粉、细砂糖,再加入蒸好的南瓜,把南瓜压碎后一起搅拌 6. 如果拌好的面团太粘手,可以再加入适量的糯米粉,但也不能太干,不然...
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你瞒我满99
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香煎鳕鱼的吃法
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香煎鳕鱼 1. 准备:鳕鱼洗净,用料酒、盐腌制5分钟;切5-8片蒜片备用 2. 用厨房纸吸干表面水分(或者自然风干) 3. 把鳕鱼片裹满淀粉 4. 热锅后,下油,待油温5成热后下蒜片炒香(不喜欢蒜味的可省略此步) 5. 把鳕鱼放入锅中煎8-10分钟,待两面金黄,肉熟即可(鳕鱼很容易熟,煎老了影响口感) 香煎鳕鱼 1. 鳕鱼块自然解冻后抹干水份,用盐、胡...
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思念●朦胧瞳孔
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香煎杏鲍菇的吃法
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香煎杏鲍菇 1. 杏鲍菇,好大一个 2. 杏鲍菇洗净,一分为二后切厚片 3. 电饼铛放黄油加热 4. 黄油融化后把杏鲍菇一片片摆好,撒少许盐煎制 5. 杏鲍菇煎至透明,颜色金黄后盛出 6. 淋沙拉汁 7. 开动吧!煎好的杏鲍菇非常香,口感像肉哦 香煎杏鲍菇 1. 材料准备好 2. 杏鲍菇洗净切薄片 3. 黄油放锅里...
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家常豆腐 1. 主料相当简单,菜场买来老豆腐,改刀。2厘米宽*0.5厘米的方块,接下来有两种处理方法:1. 可以直接拌上少许干淀粉,直接下锅煎至两面金黄;2. 焯水。焯水的目的是去掉豆腥味,同时让豆腐定型,煎的时候不易碎;记得要沥干水分哦; 2. 锅烧热,放底油,将步骤一处理好的豆腐平铺,不要急于动,不时转动锅子,让豆腐受热均匀,过个1分钟左右,轻轻摇动锅子,这时候基本上豆腐会跟着一起晃,那...
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黑胡椒煎猪扒的吃法
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黑胡椒柠檬煎鸡扒 1. 准备材料。洋葱切丝、西红柿对半切块,黄瓜切片。柠檬挤汁备用,剩下的切片。鸡蛋切半。 2. 鸡腿去骨头,用牙签在肉和皮上扎小孔,肉厚的那边,用刀背剁匀,尽量弄平整。鸡腿肉,用柠檬汁两面抹匀,再抹一层盐,撒一层黑胡椒碎,腌制1个小时入味。 3. 黄瓜和西红柿放入沙拉碗里,挤入一点柠檬汁、少许盐、橄榄油拌匀。 4. 油锅烧热,放入鸡腿肉,小...
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柠香煎鸡翅的吃法
香煎鸡翅尖 1. 先洗净鸡翅尖,一般半斤够两三个人吃一顿了。 2. 调料准备,这里面的调料没有强制要求,主要就是食盐和孜然,如果没有或者不喜欢也可以不放。 3. 此步骤用料 料酒或黄酒 适量 黄酒(料酒)和生抽。楼主用的是白酒和红酒自己调出来的调料,因为不喜欢料酒的味道。 4. 腌制(鸡翅尖入味很快,五分钟其实就可以了,但是我们为了口感更好,一般腌制十分钟) ...
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香煎芋头糕 1. 备好食材 2. 把芋头去皮刨丝 3. 红葱头和腊肠切碎 4. 热油锅下葱头爆香 5. 下腊肠煸炒 6. 把芋丝加入锅中翻炒,撒入适量五香粉、白胡椒粉和盐炒匀后关火 7. 200克粘米粉兑入250克清水,加入少许盐充分搅匀 8. 把炒好的材料加入粉浆中 9. 用筷子搅匀 10. 另取一个大盆抹上一层油,倒入...
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鸡蛋煎馒头片 1. 准备原料:馒头2个、鸡蛋2个 2. 将馒头切成薄片 3. 把鸡蛋打入碗里加少许盐搅拌均匀 4. 将馒头放到搅拌好的鸡蛋液里两面沾上蛋液 5. 平底锅加少许油加热 6. 放入馒头片小火煎 7. 煎至一面焦黄翻面煎另一面 8. 煎到两面金黄时控干油用筷子夹出装盘即可 鸡蛋馒头片 1. 鸡蛋打散,加一点点盐 ...
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煎西葫芦饼的吃法
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西葫芦瘦肉煎饺 1. 准备好饺子皮和西葫芦。 2. 瘦肉切细。 3. 西葫芦洗净切细。 4. 将肉和菜放一起。 5. 加点姜葱末,加油,盐,五香粉,香油调匀成馅。 6. 包好饺子。 7. 电饼铛涮油。 8. 摆上饺子,双面煎2分钟。 9. 翻面再煎一下。 西葫芦鸡蛋饼 1. 先切好西葫芦 胡萝卜 圆葱 葱花 2....
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