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烤包子的家常做法

烤包子

1.

面团:面粉200克,细砂糖5克,盐1/4小勺,干酵母3克,水100克,馅料:芹菜肉馅150克表面:油,适量

烤包子的做法图解

2.

和面团:把所有面团料倒在一起,先搅拌成絮状,再用搅拌机搅拌成光滑的面团。封上保鲜膜,放在温暖出发酵

烤包子的做法图解

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2016-01-22 标签:

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  • 包子的做法(baozi)正宗做法/图解/步骤:                   1 先称量面粉                   2 称量酵母                   3 包子无铝专用泡打粉的使用量为:1-2%(以面粉计),一般正常使用量为1.5%,可根据情况和气温的高低酌情增减。 &n...[ 查看全文 ]
  • 1.2克酵母放入150克水中调匀,徐徐倒入300克面粉中,混合均匀,和成光滑面团 2.将面团放入温暖处发酵两个小时至两倍大;(冬天天冷可以放到暖气上或盛有温水的蒸锅中,水温比体温略高即可) 3.鸡蛋炒散、韭菜切末、虾米洗净、肉剁馅备用:(我这次偷懒,用的现成的肉馅) 4.肉馅加入少许水,沿一个方向将水打入肉馅中,加适量生抽、料酒、白胡椒粉沿一个方向打上...[ 查看全文 ]
  • 标签:家常包子
    家常包子 1. 将韭菜,虾仁和肉馅和鸡蛋拌好馅料备用。韭菜易出水,要先放油,包的时候再放盐。口味根据自己需要随意调制 2. 500克面粉,5克酵母提前用温水化开,5克泡打粉和白糖10克撒在干面粉里面。按照500克面,250克温水的比例和成面团,醒面备用 3. 面团搓条 4. 下剂子 5. 将剂子按扁 6. 将肉馅包入,捏褶皱 7. 如图包好 ...[ 查看全文 ]
  • 家常包子正宗做法/图解/步骤:                   1 面粉加发酵粉,水搓匀                   2 放到面发两倍大                   3 搓圆条,切成一个个剂子                   ...[ 查看全文 ]
  • 烤包子 1.将速冻包子放入已经上汽的蒸锅中蒸5到8分钟 2.分离出鸡蛋中的蛋黄,在乐扣乐扣格拉斯盒底部刷少许色拉油,在包子顶部刷上一层蛋黄液,再撒上芝麻 (图老师整理) 3.接着将乐扣乐扣格...[ 查看全文 ]
  • 标签:烤包子
    烤包子 1. 面团:面粉200克,细砂糖5克,盐1/4小勺,干酵母3克,水100克,馅料:芹菜肉馅150克表面:油,适量 2. 和面团:把所有面团料倒在一起,先搅拌成絮状,再用搅拌机搅拌成光滑的面团。封上保鲜膜,放在温暖出发酵 3. 面团涨至两倍大,取出,排气,分割成9等分,滚圆,松弛15分钟左右。擀成圆片,翻面,包上馅料, 4. 捏好褶子,摆入烤盘,最后发酵15-20分钟。表面...[ 查看全文 ]
  • 猪肉香菇包子 1. 和好面,醒发一段时间 2. 准备肉馅儿,香菇提前泡发 3. 香菇和葱剁碎 4. 加入肉馅,酱油、盐、五香粉、海天黄豆酱、香油、花生油,搅拌好 5. 面团揉一揉,切成大小一致的剂子 6. 包上馅儿,作成包子 7. 蒸二十分钟即可 黑木耳香菇肉包子 1. 准备好200克面粉和2克酵母,酵母用温水化开 2. 面粉...[ 查看全文 ]
  • 婆婆丁肉馅饺子 1. 把面和好,盖上布醒发一会 2. 用菠菜汁和成绿色面团,醒发一会 3. 肉切碎 4. 葱姜切碎备用 5. 拌馅:把葱姜少许、生抽半茶勺、蚝油半茶勺、香油少许、包子饺子调料半茶勺、花椒粉、料酒、老汤少许、盐一茶勺、鸡精一茶勺、放在一起和肉馅一起搅拌, 6. 至搅打均匀肉上劲,加入植物油2汤勺,继续搅拌均匀。 7. 婆婆丁...[ 查看全文 ]
  • 烤包子 1.将速冻包子放入已经上汽的蒸锅中蒸5到8分钟 2.分离出鸡蛋中的蛋黄,在乐扣乐扣格拉斯盒底部刷少许色拉油,在包子顶部刷上一层蛋黄液,再撒上芝麻 ...[ 查看全文 ]
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  • 黑木耳香菇肉包子 1. 准备好200克面粉和2克酵母,酵母用温水化开 2. 面粉里加100克水和酵母,揉成光滑的面团,放温暖处发酵 3. 香菇,黑木耳预先浸泡 4. 香菇,黑木耳洗净剁细加入肉泥中,再打入鸡蛋,再加盐,料酒,糖,葱,姜,生抽拌匀 5. 要顺一个方向搅拌 6. 面团发酵好了 7. 排气,搓成长条 8. 分成剂子 9....[ 查看全文 ]
  • 烤包子正宗做法/步骤: 面粉倒入盆中,分次加水,边加边用筷子搅拌,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒20分钟以上 洋葱、羊腿肉、羊油分别切小丁装盆里,加盐胡椒粉孜然粉拌均匀,腌制一会 将面团分成小剂子,用擀面杖擀开后,在面皮的边缘刷上蛋液 先把一边折起来,再把两边各刷上蛋液折起来一样,包成正方形,撒上白芝麻 烤盘...[ 查看全文 ]
  • 标签:三鲜包子
    素三鲜包子 1. 先将面粉加酵母用温水和面,醒发成蜂窝状 2. 锅烧热,倒入适量的油,放虾皮炸出香味 3. 倒入蛋液迅速划散 4. 韭菜洗净 5. 切碎放入锅中 6. 加盐、味精、香油搅拌均匀 7. 排气,揪成小剂 8. 擀皮 9. 包成包子,放到屉上~进行二次醒发,大火烧开转小火,蒸10分钟后关火,再焖2分钟即可 ...[ 查看全文 ]
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  • 猪肉包菜包子 1. 准备好面粉,水和酵母 2. 酵母加水化开,等几分钟后加入面粉里,加水调成絮状 3. 揉成光滑的面团 4. 发酵至两倍大 5. 取出排气 6. 分成等份 7. 擀成面皮 8. 猪肉和包菜切细 9. 加入油、盐、五香粉、鸡精调匀 10. 取一块皮,包入馅料 11. 做成包子,二次发酵十五分钟 ...[ 查看全文 ]
  • 韭菜鸡蛋包子 1. 面粉放入酵母 温水和成光滑的面团 2. 鸡蛋打散 煎熟 3. 韭菜洗净控干 切成细末 4. 韭菜鸡蛋放在一起 加入适量的油 虾皮 盐 搅拌均匀 5. 面团松弛一下 6. 分成小剂 擀皮 7. 包成包子 8. 二发二十分钟后 放入蒸锅中 9. 大火烧开 中火蒸十五分钟 即可 木耳韭菜鸡蛋包子 1. 面粉+发酵...[ 查看全文 ]
  • 花生核桃小餐包 1. 面包桶内依次放入、鸡蛋液、牛奶、面粉、白糖、盐、酵母。(因为面粉的吸水性不同牛奶最好不要一次加完)蛋液留少许涮表面 2. 揉面结束后加入黄油再按下揉面程序。 3. 直至取出一小面团能拉出手套膜即可进行发酵。 4. 面团发至两倍大。 5. 将发酵好的面团揉匀排气,分割成份小面团。 6. 盖上湿布松驰15份钟。 7. 内...[ 查看全文 ]
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