乌鸡半只,洗净,斩成小块,放入电饭锅中(我是在宿舍,厨房用具有限,所以选择电饭煲煲汤,简单便捷),加入3/2锅水。一小块姜,去皮切片,放入锅中,再加适量料酒,盖上电饭锅盖,选择煲汤功能(没有煲汤功能的也可以选择煮饭功能)。
2.汤滚,电饭锅排气孔有白烟冒出后,打开锅盖,将浮油捞出,加入备好的黄芪、红枣、枸杞再煮五分钟(不用盖上盖子)
3.五分钟后,加入备好的平菇(大片的平菇可以预先手撕成小片的,清水洗净),煮30-45分钟(不用盖上盖子)
4.30-45分钟过后,手动将电饭煲调成保温状态,加适量盐,搅匀就可尝鲜了
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