可煲汤喝,亦可炒菜吃。
其富含蛋白质、糖、Vc、钙、胡萝卜素、氨基酸等人体必须成分。有安神养脑,平心顺气之功效。早在古时就被称为“忘忧草”,又名“萱草”。《本草纲目》有云:“烹食可适口,能去湿利水,除热通淋,开胸宽膈,令人心平气和,无有忧郁,故以萱名”。
泡茶、煮汤、煲粥
酸枣仁含三萜皂苷类、生物碱、黄酮类,还含脂肪油、甾醇、蛋白质等,而酸枣仁中的脂肪油、甾醇、皂苷类具有镇静,催眠,安神养心的作用。
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