1胡萝卜切丝然后再切成成小丁
2圆葱也切成丁。
3把驴肉馅和猪肉馅混合均匀。
4打一个鸡蛋,加入十三香粉,姜粉,料酒,盐,鸡精大力搅拌均匀。
5放入生抽耗油
6放入半碗水大力顺一个方向搅拌
7放一勺香油,适量的豆油,搅拌混合。
8倒入胡萝卜丁搅拌均匀。最后要包 时候放入圆葱丁
**拌馅的肉要三肥七瘦,驴肉比较瘦,所以要加入猪肉腰盘的肉馅。
**要加入鸡蛋、清水,这样拌出来的馅很嫩。
**拌馅的手法要顺着一个方向大力的搅拌,让肉馅吸收水分和调味料,...[ 查看全文 ]