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怎样做椒盐排骨才好吃

椒盐排骨(附如何处理炸过的油)

椒盐排骨(附如何处理炸过的油)

1、排骨斩成段,洗干净后放入碗中,加生抽、料酒和葱姜蒜粉拌匀后腌10-30分钟

2、大蒜和青椒切丁备用

3、锅中倒油,待油温升高后小心放入排骨,炸至油泡泡变小后捞出控油

4、等锅中油温再升高后小心倒入排骨复炸至金黄酥脆盛出

5、另起锅倒入几滴油爆香蒜末和青椒末,倒入排骨翻炒,起锅前撒椒盐粉翻拌均匀,出锅盛盘

小诀窍

TIPS:

1、这道菜需要炸两次排骨口感才酥脆,第一次炸时油温并没有达到很高,排骨中的水...[ 查看全文 ]

2016-01-22 标签:

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