1.排骨洗净,斩成段,姜切成片;
2.黄豆(大豆)用温水浸泡2小时至豆皮自动脱落;
3.锅置旺火上,放入排骨、精盐、姜片、料酒、酱油、适量的清水和黄豆;
4.烧沸后改用小火炖至肉熟烂入味;
5.撒入味精调味,盛在大碗内,即成。
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