1. 将买回来的排骨按4-5公分左右切好(可以让卖家帮忙),启锅烧水把排骨煮下去血水等脏东西,沥干备用干蘑菇用开水浸泡备用(用前多洗几遍有的有沙子)
2. 热锅到油,油热排骨入锅翻炒,炒一会放糖老抽葱段姜蒜,加水没过排骨一点。
3. 大火烧沸,加入盐和浸泡过的蘑菇小火慢炖30-40分钟,然后大火收汁,即可吃了,愿意放点香葱什么都可以。
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