1、将猪排剁块,白萝卜切大块(切成圆块后,再一切为半圆块),葱切段。
2、猪排入锅,加适量清水,滴料酒(黄酒要多,去肉腥),水开改文火,炖至肉可脱骨,再入白萝卜、葱炖熟。
3、撇去浮油,加入精盐、味精调味即可。
小诀窍不可多焖,不然萝卜易烂。
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