1.粉条提前剪短,用温水提前泡软
2.排骨洗净血污,锅中冷水烧开,放排骨进去煮三分钟
3.捞出排骨,洗净沥干
4.干净锅中放冷水,把焯好水的排骨放入,开大火煮
5.锅中煮开后转小火,撇去浮沫后,加料酒,生姜片和葱结,小火炖1个小时
6.酸菜用清水洗洗沥干水份,炒锅放猪油,把酸菜丝倒入煸炒透,放入排骨汤内一起炖,10分钟后放粉条,煮几分钟看到粉条变透明,加适量盐和鸡精调好味,即可
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