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铁板黑椒牛柳的家常做法

铁板黑椒牛柳

铁板黑椒牛柳

1.将牛柳(牛里脊肉)去筋后切成长5厘米、厚4毫米的片,进行腌制;

2.腌制入味的牛肉片加入食粉3克,生抽6克、味精5克、黄酒5克、清水75毫升、淀粉10克,拌匀至粘手;

3.再加入鸡蛋15克拌匀,表面淋入净植物油,入冰箱保鲜室(4℃),冷冻约3小时以上备用;

4.净干葱切细粒;

5.洋葱切细丝;

6.青椒斜刀切抹刀片;

7.红椒切细粒;

8.大蒜拍碎剁成细茸;

9.炒锅上火烧热,加入黄油熬化后,放入干葱细粒、红椒细粒及蒜茸,煸香后放黑胡椒...[ 查看全文 ]

2016-01-23 标签:

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